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Shirel, née Jennifer Jeane Djaoui, est la fille de Jeanne Manson et d'André Djaoui, un producteur de cinéma. Après avoir grandi entre la Californie et Paris, elle obtient son baccalauréat dans une école parisienne avant de se rendre en Israël pour explorer ses origines. C'est là qu'elle adopte le nom hébreu Shirel, signifiant "chant vers Dieu". Sa carrière musicale débute en 1986 avec l'enregistrement de la chanson "Maudit Bobby" aux côtés de sa mère, ce qui lui permet de participer à diverses émissions télévisées. Elle prend ensuite des cours de guitare et de piano et commence à composer dès l'âge de quinze ans.
Après son séjour en Israël, elle s'installe à Londres pour se concentrer sur sa carrière musicale. Elle décroche le rôle d'Esméralda dans la comédie musicale "Notre-Dame de Paris", qu'elle interprète entre 2001 et 2003. Son premier album, intitulé "Tous les Chemins", sort en mai 2003, suivi par sa participation au spectacle "Les enfants du Soleil" en 2004. En 2006, elle met à disposition son deuxième album "Under the Tree" sur son site web et collabore également sur le projet "Salt and Honey", une adaptation anglaise du spectacle "Le Sel et le Miel".